新闻观点
  • 联系方式
  • 山东省临沂市沂蒙赛车注册
    邮箱:dfdsfgdsfgdfg@163.com
    电话:0123-1456345
    传真:0123-1223423
    客服:0123-12346345


  • 行业动态
    家琳曲奇配方
    来源:未知作者:admin时间:2019-05-18访问量:

      可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

      配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,■□香草精1/4小勺

      4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

      5、黄油必须与鸡蛋完全混合,★△◁◁▽▼不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(黄油为什么需要打发及打发原理,赛车注册玩法请参看黄油打发攻略)

      7、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛;如果是抹茶曲奇,则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

      8、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。•☆■▲这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。

      9、因为还有很多新手朋友对裱花的过程不太熟悉,这里特别说明一下:用剪刀在裱花袋一端剪一个口。

      12、把曲奇面糊填入裱花袋,○▲烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。

      14、也可以如图所示挤出长条形的曲奇。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

      1、如果你想对曲奇的制作原理及各配料所起的作用有更深的了解,可以参看我以前的文章——让曲奇花纹不再消失的秘诀

      2、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。如果制作巧克力曲奇,在烤至过程中颜色变化不明显,需要小心火候,别烤过头。

      3、制作巧克力和抹茶口味曲奇的时候,可以根据自己的喜好调整可可粉或抹茶粉的比例,但不要放得过多。比如可可粉使用如果超过30克,会让曲奇口感带苦涩。

    Copyright 2019 赛车注册网站地图
    电话:0123-1456345   客服:0123-12346345   传真:0123-1223423   邮箱:dfdsfgdsfgdfg@163.com
    公司地址:山东省临沂市沂蒙赛车注册    ICP备*********号    技术支持: