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    不用烤箱也能做饼干 看我怎么做
    来源:未知作者:admin时间:2019-07-27访问量:

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      火候的大小:饼干在有烤箱制作时,以180度的温度烤15分钟左右,用煤气灶时,将火调到最小火或是小火的1/2处,▲●…△因各家的炉灶不一样,火太大,饼还没烤熟底部就焦了,所以要注意观察。

      一定要盖上锅盖:因为烤箱有上下火,所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的,而用平底锅制作时,●热量是从底面向上去的,所以为了防止热量散失,必须将锅盖盖上。

      要擦干锅盖的水:在烘烤的过程中,会有水份被蒸发出来,所以锅盖上有凝结有蒸馏水,有它还没滴入锅内前,就要把它擦干。

      确认底部颜色:烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。

      搅拌程度:当粉类和水类混合的时候,不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式,当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌,搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。

      2. 南瓜切块后放入辅食机中蒸至软烂,冷却后压成泥。南瓜泥取重25克,再加入之前准备好的油和低筋面粉。

      3.低筋面粉要慢慢加,面粉搅拌成絮状就可以了。 PS:要是想要调味,可以在这一步或蔬菜泥搅拌时一起加进去。赛车注册网址

      4.面絮倒在揉面垫上,揉成光滑的面团后醒面半小时,再擀成薄皮,用磨具压出花型。 PS:大约五毛钱的厚度就可以了。

      5.最后撕去边缘面皮,这样就完成了半成品。 PS:要是没有压花模具,就用瓶盖子压出圆形,我以前用过营养快线.将饼干放入平底锅内,再开小火后盖上盖子。 PS:注意下,•☆■▲平底锅里应该不能一次性放下所有饼干,剩下的要用保鲜膜盖一下哦,等这一锅好了再煎。

      7. 先用小火煎2分钟后,翻面再煎2分钟。 PS:大家做的饼干厚度会有不同,所以煎的时间不固定,期间可以多打开看看,以免粘锅。

      8.正反两面煎好后再开盖看下,看看哪一面煎的不够透,我们再关火焖这个面,大概焖2分钟就够了。 PS:因为南瓜是熟的,面粉熟的很快,所以不需要煎很长时间。

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